Restaurantleitung (m/w/d)

Werde Teil unseres Teams im Domstein Trier!

Das Domstein in Trier öffnet im Januar 2027 seine Türen und steht für authentische bayerische Brauhauskultur. Mit traditioneller Brauhausküche, Original Augustiner Bier und herzlicher Gastfreundschaft schaffen wir einen Ort für echte Genussmomente – und suchen eine engagierte Führungspersönlichkeit, die gemeinsam mit der Betriebsleitung den Erfolg unseres Hauses gestaltet.

Du möchtest Verantwortung übernehmen, Teams führen und das operative Tagesgeschäft aktiv steuern? Dann freuen wir uns darauf, Dich kennenzulernen!

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Unterstützung der Betriebsleitung bei der operativen und organisatorischen Führung des Restaurants
• Eigenverantwortliche Steuerung des operativen Tagesgeschäfts und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Service- und Thekenteams
• Erstellung von Dienst- und Einsatzplänen in Abstimmung mit der Betriebsleitung
• Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses sowie professionelles Beschwerdemanagement
• Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts-, Service- und Hygienestandards (HACCP)
• Kontrolle von Kassenabschlüssen sowie Unterstützung bei Tages- und Monatsauswertungen
• Organisation von Reservierungen, Veranstaltungen und Sonderaktionen
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung und den übrigen Abteilungen
• Vertretung der Betriebsleitung bei deren Abwesenheit und Übernahme der operativen Verantwortung

• Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise mit einer Weiterbildung im Bereich Hotel- oder Gastronomiemanagement
• Mehrjährige Berufserfahrung im Restaurantservice sowie erste Führungserfahrung
• Ausgeprägte Organisationsfähigkeit und wirtschaftliches Denken
• Freude daran, Mitarbeitende zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Hohes Qualitäts- und Servicebewusstsein
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Flexibilität – auch in anspruchsvollen Situationen
• Sehr gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse sind von Vorteil

• Einen sicheren und abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einem erfolgreichen Gastronomieverbund
• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit enger Zusammenarbeit zur Betriebsleitung
• Die Möglichkeit, ein neues Brauhaus von Beginn an aktiv mitzugestalten
• Ein motiviertes Team mit kollegialem Zusammenhalt und kurzen Entscheidungswegen
• Attraktive Vergütung sowie langfristige Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten – bis hin zur Betriebsleitung
• Raum für eigene Ideen und die Möglichkeit, Prozesse aktiv mitzugestalten